Пекин (北京, Běijīng, Бэйцзин, Северная столица) - столица Китая, город центрального подчинения. Граничит с городом Тяньцзинь на востоке, с остальных сторон окружён провинцией Хэбэй. Один из крупнейших мегаполисов мира с населением более 20 миллионов человек.
Пекин является вторым городом в Китае по населению, уступая Шанхаю, а также политическим, образовательным и культурным центром страны. В Пекине находятся штаб-квартиры большинства национальных компаний Китая. Крупнейший в Китае транспортный узел, в Пекине начинаются многие автомагистрали и железные дороги, а Пекинский столичный международный аэропорт является вторым в мире по пассажиропотоку.
История города насчитывает более трёх тысяч лет. Пекин является последней из Четырёх Древних столиц Китая, политическим центром страны на протяжении большей части последних семи веков. Город славится своими роскошными дворцами, храмами, парками, гробницами, стенами и воротами.
На протяжении своей огромной истории Пекин много раз менял название. Современное название города на китайском языке - «Бэйцзин» (北京), что в переводе означает «Северная столица». На английском языке город также называется Beijing. На некоторых языках, в том числе русском, других славянских, немецком, нидерландском, португальском и некоторых других, город называется Пекин. Это - название города на диалектах Южного Китая, куда впервые попадали европейские миссионеры, знакомившиеся с Китаем. Прозвище Пекина, отражённое в том числе на автомобильных номерах - «Цзин» (京, столица).
Климат в Пекине умеренно-континентальный, с влиянием муссонов. Зимы прохладные (-4 - -7 градусов), сухие и почти бесснежные дует северные холодные ветры. Весной часты пылевые бури, приносимые западными ветрами из пустыни Гоби. Лето жаркое, 25-27 градусов и выше. В течение года выпадает 600-800 мм осадков, в основном летом.
В Пекине находятся шесть объектов всемирного наследия ЮНЕСКО: Запретный город (императорская резиденция в Пекине), Пещера Чжоукоудянь, где были найдены останки синантропов, участок Великой Китайской стены, летний императорский дворец Ихэюань, Храм Неба и императорские гробницы династий Цин и Мин. Все из них, кроме пещеры Чжоукоудянь, имеют китайский туристический рейтинг AAAAA (высший). Также высший рейтинг имеют усадьба Гунванфу, парки Сяншань и Бэйхай, площадь Тяньаньмэнь и Пекинский национальный стадион.
Шоппинг
Лучшие покупки можно сделать на местных рынках: чайном «Маляньдао», антикварном «Паньцзяюань», шелковом «Сюшуй» и жемчужном «Чуаньвань». Сердца шопоголиков заставят биться быстрее магазин «Дружба» на Янгуаменуэй, аутлет «Люфтганза» и сотни торговых точек на «главной улице Китая» Чананцзе.
Самая популярная и дорогая торговая улица Пекина — Ванфуцзин. Здесь расположены Пекинский универмаг, торговые центры и магазины с одеждой и обувью. На старинной улице Люличан — лавочки с антиквариатом, поделками из оникса, украшениями, раритетными книгами и предметами живописи. На улице Сидань сосредоточены специализированные магазины: от кондитерских до шляпных. На Иньцзе — бутики известных зарубежных брендов, на Цяньмэнь-дацзе любят делать покупки сами пекинцы.
На местных рынках и в магазинчиках глаза разбегаются от обилия сувениров: фарфоровых статуэток, нефритовых чаш, красочных вышивок, поделок из дерева и камня. Невозможно вернуться из Пекина, не купив знаменитый китайский чай, женьшень и шелк.
Особого внимания заслуживают произведения искусства: гравюры, каллиграфия, новогодние картины из уезда Янлюцин, буддийские иконы «танка».
Более привычный для западного гостя шоппинг — в крупных торговых центрах: 3d3 Mall (веб-сайт на китайском), Ginza Mall, New Yansha Mall (веб-сайт на китайском), Oriental Plaza Mall (веб-сайт на английском).
Что попробовать
Пекинская, или, как ее еще именуют, мандаринская гастрономия — совершенно особая разновидность неповторимой китайской кухни. Самое знаменитое местное блюдо — это, бесспорно, утка по-пекински, натертая медом и запеченная в специальной печи на вишневых дровах. В хороших ресторанах ее всегда нарезают в присутствии гостя, причем ровно на 120 кусочков.
Еще одно известное угощение — «фулин цзябин»: блины с начинкой из фулина, тутового гриба, популярного в традиционной восточной медицине. Обязательно стоит попробовать и «хот-пот»: разновидность фондю из мяса, овощей, лапши, морепродуктов, пельменей и тофу, томящихся в большой общей кастрюле с ароматным бульоном.
Любимые пекинцами ингредиенты — темный соевый соус, кунжутные паста и масло, квашеный тофу. А вот рис здесь используется гораздо реже, чем в других регионах Китая.
Каждая трапеза в Пекине — это маленькая церемония, обед — важнейшая часть дня. Едят тут за круглым столом с вращающейся подставкой посередине. Первыми пробуют холодные и горячие закуски, затем основные блюда и только в конце приступают к бульону или супу.
Кафе и рестораны Пекина
В Пекине более 500 кафе и ресторанов на любой вкус, большинство из них — часть государственной системы общественного питания. На центральных улицах и окраинах — сотни маленьких уютных закусочных и модных фешенебельных заведений. Практически везде подают традиционные китайские блюда, но есть и специализированные рестораны с кухней разных регионов мира: русской, итальянской, немецкой, французской, индийской, корейской, бразильской и американской. Особой популярностью у туристов пользуются чайные дома, где можно отведать разные сорта ароматного напитка и побывать на легендарной чайной церемонии.
В большинстве кафе и ресторанов Пекина нет меню на английском или русском языках. Опытные путешественники советуют наблюдать, что едят посетители за соседними столиками, и заказывать то же.
Самая дешевая и при этом вкусная еда продается прямо на улице. К примеру, сладкие блинчики с зеленым луком и соусом стоят всего 2,50 CNY. Лучший ассортимент закусок — на улице Ванфуцзин: здесь можно попробовать даже жареного скорпиона или тутового шелкопряда. Обед в небольшой закусочной обойдется в 20-50 CNY, средний чек за ужин в ресторане — 70-100 CNY. Порции тут большие, поэтому без колебаний заказывайте одну тарелку на двоих.